Kawa espresso, Horeca, Kawa
środa, listopad 12th, 2008Kawa… przyzwyczajenie, przyjemność, ale czy każdy kubek kawy to tylko kawa? Pijąc kawę musimy czuć przyjemność z każdego łyczka, musimy się delektować każda kroplą która przyniesie nam nie tylko przyjemność, ale i satysfakcje i odprężenie. W każdej kawie trzeba znaleźć kompromis pomiędzy jakością a smakiem. Każda filiżanka kawy musi być swoistego rodzaju rytuałem. Smak kawy składa się w skrupulatnym doborze najlepszej jakości mieszanek i dostarczycielach kawy. Kawa espresso to nie tylko przyjemność, to również znakomity napój który umozliwia utrzymać nasze ciało w perfekcyjnej formie. Korzyści takie jak dotlenianie organizmu, co ułatwia skupienie, pozytywny wpływ na krążenie i układ trawienny, przyspieszanie metabolizmu, zredukowanie ryzyka zachorowania na chorobę Parkinsona, wzrost efektywności środków przeciwbólowych oraz wiele innych sprawia, że picie kawy to nie tylko rozkosz . Na naszym rynku jest wiele nowych firm, ale czy nowa firma znaczy dobra? Warto zainteresować się firmami które mają na rynku renomę, które swoją tradycją sięgają już XIX stulecia. Firm takich jest niemało, ale ja bym chciał zilustrować ofertę krakowskiego dystrybutora kawy jakim jest Horeca, dostawca kawy Vergnano. Ich tradycja sięga roku 1882 kiedy to Domenico Vergnano otworzył małą drogerię w miasteczku Chieri, u podnóża wzgórz otaczających Turyn. Najważniejsze etapy w rozwoju firmy, to lata 30-te – wtedy założono plantację w Kenii oraz utworzono magazyny w Turynie, Albi i Chieri; oraz 60-te – kiedy to w Santenie wybudowano dom produkcyjny. Od 2001 do dziś, Vergnano jest jednym z sześciu najlepszych producentów kawy w Italii. Obecnie dziedzicami tradycji i filozofii Vergnano są bracia Carlo i Pietro, którzy jeżdżąc po plantacjach, osobiście weryfikują jakość zarówno samych ziaren jak i poziom usług dostawców. Tok palenia, mielenia i pakowania kontrolują specjaliści w trakcie doskonale rozwiniętego systemu kontroli procesu produkcji. Proces palenia odbywa się powoli, a jego czas jest precyzyjnie dobrany, gdyż ziarna poszczególnych gatunków różnią się od siebie wielkością i kształtem.
Wybór odpowiedniej kawy to credo czerpania przyjemności z każdej kropelki. Osobiście jestem wielkim pasjonata kawy i gwarantuje, że owa kawa nie zawiedzie Was.